Furthermore, the stores need more employees to work at night, and therefore create employment.

employment 是名词，来自动词 employ（雇佣、使用），后缀 -ment 表示行为或结果的状态。employment 指"雇佣关系"或"就业机会"。 create employment 这个短语的意思是"创造就业机会"，指提供新的工作岗位。