As a professional food critic, she has reviewed hundreds of restaurants in the city.

reviewed 是动词 review 的过去分词形式。review 由前缀 re-（表示"重新"）和 view（"看"）组成，本义是"重新查看"，引申为"评论、评估"的意思。在这里表示"对餐厅进行专业评价"。 过去分词形式表示这个动作已经完成，强调她已经完成了对数百家餐厅的点评工作。