Journalists often capture important moments on video.

capture 是动词，意思是"捕捉、记录"，常用于描述用相机或摄像机记录影像或声音。 on 在这里表示"通过某种媒介或方式"，指使用视频这种形式来记录。 video 指"视频、录像"，是记录动态影像和声音的电子媒介。 capture on video 表示"用视频记录、拍摄下来"。