A musical event that clearly springs to mind is a Rolling Stones concert in Parken, Copenhagen, which I attended in June 1998.

springs 是动词 spring 的第三人称单数形式，spring 本意是"跳跃、弹起"，引申为"突然出现"。 to 在这里表示方向或结果，引导动作的指向。 mind 的意思是"头脑、思想"。 spring to mind 是一个固定短语，意思是"突然想到、立刻浮现在脑海中"，形容某个想法或记忆突然出现。