It seems unbelievable that she won the lottery twice.

unbelievable 是由前缀 un-（表示“不”）和形容词 believable（可信的）组成的复合词。believable 来自动词 believe（相信），加上后缀 -able（能够……的），表示“可以相信的”。所以 unbelievable 字面意思是“不能相信的”，即“难以置信的”。