One of these days I'll tell her what really happened.

one 是数词，表示"一个"。 of 是介词，表示"属于...的"或"...之中的"。 these 是指示代词，表示"这些"。 days 是名词 day 的复数形式，意思是"日子、天"。 one of these days 是一个固定短语，字面意思是"这些天中的某一天"，引申为"总有一天"或"不久的将来"。