I use honey instead of sugar wherever possible.

wherever 是 where 的强调形式，由 where（哪里）加上后缀 -ever 构成，表示"无论在哪里"或"在任何情况下"。 possible 是形容词，意思是"可能的"或"可行的"。 wherever possible 是一个固定搭配，表示"在任何可能的情况下"或"尽可能"，用来强调在一切可行的场合都采取某种做法。