An elaborate network of canals supplied water to the fields.

elaborate 是形容词，来自拉丁语 elaborare（精心制作），前缀 e- 表示"向外"，labor 表示"劳动"。这个词形容事物经过精心设计或构造，细节丰富且复杂。在这里形容运河网络"精心设计的、错综复杂的"。