When the lake freezes over, we can go skating on it.

freezes 是动词 freeze 的第三人称单数现在时形式。freeze 的意思是"冻结、结冰"，指液体因低温变成固体的过程。 freezes over 这个短语特指水面完全结冰，形成一层足够厚的冰层可以承载人或物体的重量。