We decided to stay indoors because of the cold and stormy weather.

stormy 是名词 storm（暴风雨）加上形容词后缀 -y 构成的形容词，表示"有暴风雨的"或"多风暴的"。后缀 -y 常用来将名词转化为形容词，表示"充满...的"或"具有...特征的"。在这里形容天气状况恶劣，风雨大作。