Citizens must be willing to stand up to government overreach.

stand 的基本意思是"站立"，在这里引申为"坚持立场"。 up 表示"向上"，在短语中加强语气，表示"坚决地"。 to 在这里表示"针对、对抗"的对象。 stand up to 是一个固定短语，意思是"勇敢地抵抗、抵制"，强调面对强势方时坚持立场不退缩。