Some people drink goat's milk for health reasons.

goat's 是名词 goat（山羊）的所有格形式，表示"山羊的"。 milk 是名词，指"奶、乳汁"，特指哺乳动物分泌的白色液体。 goat's milk 指"山羊奶"，即从山羊身上挤出的奶，与常见的牛奶不同，有些人认为山羊奶更易消化或更有营养。