I cheated on my boyfriend with someone I met on vacation.

cheated 是动词 cheat 的过去式，cheat 的基本意思是"欺骗"，在感情关系中特指"背叛、出轨"。 on 在这里是介词，与 cheat 搭配使用，cheat on sb 表示"对某人感情不忠"。 cheated on 这个短语组合表示"在感情关系中背叛对方"。