In conclusion, swimming is an enjoyable form of exercise and an excellent way to stay in shape.

in 在这里表示"在...方面"或"处于某种状态"，用于引出结论性的内容。 conclusion 来自动词 conclude（结束、得出结论），加上名词后缀 -ion，表示"结论、总结"。 in conclusion 是一个固定短语，意思是"总之、总而言之"，用于引出总结性的话语。