We often go to the skating rink on weekends.

skating 是动词 skate 的现在分词形式，skate 的意思是"滑冰、溜冰"。 rink 是名词，指"溜冰场、滑冰场"，特指用于滑冰运动的场地。 skating rink 指专门用于滑冰的场所，即"滑冰场"。