My mum goes to an adult education centre.

adult 的意思是"成年人"，指已经完成生长发育阶段的人。 education centre 是由 education（教育）和 centre（中心）组成的复合名词，指"教育中心"，即提供各类教育服务的场所。 adult education centre 特指为成年人提供继续教育或技能培训的机构，即"成人教育中心"。