Surprise quizzes keep students on their toes throughout the term.

keep 是动词，意思是"保持、维持"。 students 是 student 的复数形式，指"学生们"。 on 是介词，在这里表示"处于某种状态"。 their 是形容词性物主代词，指代前面提到的 students，意思是"他们的"。 toes 是 toe 的复数形式，本义是"脚趾"。 on their toes 是一个习语，字面意思是"踮着脚"，引申为"保持警觉、随时准备行动"的状态。