She waited until her coffee had cooled down and then took a sip.

cooled 是动词 cool 的过去分词形式，cool 的意思是"变凉、冷却"。 down 在这里是副词，表示"向下"的状态变化，常与动词连用表示动作的完成或程度加深。 cooled down 这个短语表示"冷却下来、温度降低到适宜状态"，常用于描述液体或物体温度下降的过程。