A professional butler must demonstrate emotional restraint under pressure.

restraint 是名词，来自动词 restrain（克制、抑制），由前缀 re-（表示"再次"或"加强"）和词根 strain（拉紧）组成，字面意思是"用力拉住"。在这里指"克制、控制"的意思，特指对情感的控制。