A large range of herbs and spices are used in South Asian cooking.

herbs 是 herb 的复数形式，herb 指"草本植物"，特指可用于调味、药用或香料的植物部分。在烹饪语境中常指"香草、香料植物"。 spices 是 spice 的复数形式，spice 指从植物中提取的芳香或辛辣物质，用于给食物调味，如胡椒、肉桂等。