The study centre is really small and all the students talk at once.

at 是介词，在这里表示"在...时候"或"处于...状态"。 once 的意思是"一次"，也可以表示"曾经"或"某个时候"。 at once 这个短语的意思是"同时"，表示多个动作在同一时间发生。