Will you be in time for dinner? If so, I'll cook your favourite dish.

if 是连词，意思是"如果"，用来引导条件状语从句。 so 在这里是代词，指代前面提到的"准时吃晚饭"这件事。 if so 是一个固定搭配，意思是"如果是这样的话"，用来承接上文提到的条件。