He changes jobs so often I can’t keep track anymore.

keep 的意思是"保持、维持"，在这里表示"持续做某事"。 track 的本义是"轨道、踪迹"，引申为"记录、追踪"的意思。 keep track 是一个固定短语，意思是"持续追踪、保持了解"，指持续关注并掌握某事物的最新情况或变化。