People often roll their eyes when they hear another excuse.

roll 是动词，意思是"滚动、转动"，在这里指"转动眼球"的动作。 their 是代词 they 的所有格形式，表示"他们的"。 eyes 是名词 eye 的复数形式，意思是"眼睛"。 roll one's eyes 是一个固定短语，字面意思是"转动某人的眼睛"，实际表示"翻白眼"这个动作，通常用来表达不耐烦、不以为然或轻蔑的情绪。