Seeing those little kids having so much fun just made my day.

made 是动词 make 的过去式，在这里表示"使...成为"的意思。 my 是形容词性物主代词，表示"我的"。 day 在这里不是指具体的"一天"，而是比喻"心情、状态"。 made my day 是一个固定表达，意思是"让我今天变得特别美好/让我很开心"，通常用来形容某件事让人心情特别好。