Over the next few days, the political crisis unfolded in unexpected ways.

unfolded 是动词 unfold 的过去式。unfold 由前缀 un-（表示"打开、展开"）和 fold（折叠）组成，字面意思是"展开折叠的东西"，引申为"（事件、情况等）逐渐展现、发展"的意思。