We should capture the sunset on camera.

capture 是动词，意思是"捕捉、拍摄"，在这里指用相机记录下美丽的日落景象。 on 是介词，表示"在...上"或"通过...方式"，在这里指"通过相机"来拍摄。 camera 是名词，意思是"照相机、摄像机"。 capture on camera 是一个固定搭配，意思是"用相机拍摄下来"。