My boss is often bad-tempered when under pressure.

bad 的意思是"坏的、不好的"，在这里用来形容脾气。 tempered 是动词 temper 的过去分词形式，temper 本意是"使缓和、调节"，但在这里指"脾气、性情"。 bad-tempered 是一个复合形容词，表示"脾气坏的、易怒的"，形容一个人容易发怒或情绪不稳定。