She channels her creative energy into writing poetry.

channels 是动词 channel 的第三人称单数形式。channel 本意是"渠道、通道"，作为动词时表示"引导、输送"，指将某物通过特定途径或方式传递或导向某个方向。 这里 channel her creative energy 表示"将她的创作能量引导到(写诗这个方向)"，即"把创作精力投入到写诗"。