His breadth of interest ranges from art to technology.

breadth 是名词，来自形容词 broad（宽广的），表示"宽度、广度"。 of 是介词，在这里表示所属关系，连接两个名词。 interest 是名词，意思是"兴趣、爱好"。 breadth of interest 是一个固定搭配，字面意思是"兴趣的广度"，即"兴趣范围"。