At Christmas, Mom bakes gingerbread for us to enjoy.

gingerbread 是复合名词，由 ginger（姜）和 bread（面包）组成。ginger 指 '姜'，是一种带有辛辣味的香料；bread 指 '面包'。合起来指用姜粉调味的甜味饼干或蛋糕，即 '姜饼'，是圣诞节传统食品。