They grow a variety of vegetables in their garden.

a 是不定冠词，表示"一个"或"某种"。 variety 是名词，来自形容词 various（多样的），意思是"种类、多样性"。 of 是介词，表示所属关系或内容范围。 a variety of 是一个固定短语，意思是"多种多样的"，用来描述包含不同种类的事物。