I'm writing this email to ask, How are you?

how 是疑问词，表示"如何、怎样"，用于询问方式、状态或程度。 are 是 be 动词的现在时第二人称单复数形式，在这里与 you 搭配构成疑问句。 you 是第二人称代词，指"你"或"你们"。 How are you? 是英语中常见的问候语，字面意思是"你怎么样？"，用于询问对方的近况或健康状况。