I would say that driving a car demands a lot of responsibility.

demands 是动词 demand 的第三人称单数形式。demand 的意思是"要求、需要"，强调某种行为或情况需要特定的能力、品质或责任。在句中表示"开车这种行为需要(要求)很大的责任感"这个客观事实。