I hope to see you there but, if not, I'll call you.

if 在这里是连词，表示"如果"，引导条件状语从句。 not 是副词，在这里用来否定前面的整个情况，表示"不这样"或"不能实现"。 if not 是一个常用短语，意思是"如果不这样的话"或"如果情况不是这样"，用来表达当某个条件不成立时的替代方案。