He is kneading dough to make steamed buns.

“Kneading”源于古英语，本意是用力揉捏，引申为反复揉搓、按摩使之柔软或混合均匀。这里指他用力揉面团，使面粉和水充分混合，为做馒头做准备，类似于汉语的“揉面”。 除了揉面，knead还可以指按摩以缓解肌肉酸痛。