During the famine, the government released grain from its strategic reserves.

reserves 是名词 reserve 的复数形式。reserve 来自动词 reserve（储备、保留），加上后缀 -s 表示复数，指"储备物、储备量"。 strategic reserves 指"战略储备"，是国家或组织为应对紧急情况而预先储存的重要物资。