The air in cities is often polluted, while that in the countryside is much fresher.

air 的意思是"空气"，指我们呼吸的气体混合物。 polluted 是动词 pollute 的过去分词形式，pollute 的意思是"污染、弄脏"，这里用过去分词表示被动状态，指空气"被污染"的状态。 fresher 是形容词 fresh（新鲜的）的比较级形式，表示"更清新的"。