This book is interesting and suitably challenging for an eight-year-old.

suitably 是副词，由形容词 suitable（合适的）加上副词后缀 -ly 构成，表示"适当地、恰当地"。 challenging 是动词 challenge 的现在分词形式作形容词用，表示"具有挑战性的"。 suitably challenging 合起来表示"难度适中的、挑战性恰到好处的"。