This traditional casserole is made with beans, vegetables, and a rich broth, baked slowly to perfection.

casserole 来自法语，原指"炖锅"，现在指用这种锅烹饪的菜肴。由 case（容器）和 role（小）组成，字面意思是"小容器"，指带盖的深烤盘或炖锅。 在烹饪中，casserole 指将食材放入这种锅中慢烤而成的菜肴，中文常译为"砂锅菜"或"焗烤菜"。