I just want to get this apology over and done with.

over 在这里表示"结束、完成"的意思。 and 是连接词，连接两个动作或状态。 done 是动词 do 的过去分词，表示"完成、做完"。 with 在这里表示"与...有关、关于"的意思。 over and done with 是一个固定短语，表示"彻底结束、完全了结"，常带有"不想再提、希望尽快摆脱"的意味。