There will always be the threat of those men who take advantage of animals' inferior status.

take 的基本意思是"拿、取"，在这里引申为"采取某种行为"。 advantage 是名词，意思是"优势、有利条件"。 of 在这里表示所属关系，连接 advantage 和 animals' inferior status。 take advantage of 是一个固定短语，意思是"利用（某种条件或优势）"，通常带有贬义，指利用他人或他物的弱势地位为自己谋利。