The pen was given to me by my father on my birthday and I have treasured it ever since.

ever 在这里表示"永远、一直"，强调时间的持续性。 since 的意思是"自从...以来"，表示从过去某个时间点开始一直持续到现在。 ever since 是一个固定短语，表示"从那时起一直到现在"，强调从过去某个时间点开始并持续至今的状态。