Fresh milk doesn't keep long without refrigeration.

keep 在这里是动词，意思是"保持某种状态"或"持续"。在食品保存的语境中，keep 特指"保持新鲜"或"不腐败"的意思。 without refrigeration 是一个介词短语，refrigeration 是名词，来自动词 refrigerate（冷藏），指"用低温保存食物"的方法。