I've tried many local dishes, but this is by far the most delicious.

by 在这里表示"通过某种方式或标准"，常用于比较结构中。 far 本义是"远"，在比较级结构中表示"程度上的差距很大"。 by far 这个短语用来强调比较级或最高级，表示"远远地、明显地"，突出程度上的巨大差异。