A letter will be sent out to all parties concerned.

concerned 是动词 concern 的过去分词形式，在这里作后置定语修饰 parties。concern 的意思是"涉及、关系到"，concerned 表示"相关的、有关的"。 parties concerned 指"相关方"，即与某件事有直接关系或利益关联的各方。