This kind of cooking is very unfashionable now.

unfashionable 是由前缀 un-（表示"不、非"）和形容词 fashionable（流行的、时髦的）组成的形容词。fashionable 来自名词 fashion（时尚）加后缀 -able（能够...的）。所以 unfashionable 字面意思是"不时尚的"，即"不流行的、过时的"。