I'll let you know when we've set a date for the meeting.

let 是动词，意思是"允许、让"，在这里表示"允许某人做某事"或"使某人处于某种状态"。 know 是动词，意思是"知道、了解"，在这里表示"知晓某件事"。 let someone know 是一个固定短语，意思是"通知某人、让某人知道"。