I've taken a second job in the evenings just to make ends meet.

make 的意思是"做、使"，在这里表示"实现某种状态"。 ends 是 end 的复数形式，end 本义是"末端、尽头"，在这里引申为"收支的两端"（即收入和支出）。 meet 的意思是"相遇、满足"，在这里表示"使两方相符合"。 make ends meet 是一个固定短语，字面意思是"使两端相遇"，引申为"收支相抵、维持生计"的意思。