When hiking, it's wise to keep an eye out for wild animals.

keep 的意思是"保持"，在这里表示持续某种状态。 an 是不定冠词，表示"一个"。 eye 的意思是"眼睛"。 out 的意思是"向外"，在这里表示"注意外界"。 for 在这里表示"为了"或"针对"。 keep an eye out for 是一个固定短语，意思是"留意、注意"，表示保持警觉以发现某事物。